18 Sep

20:08
Twitter Facebook

Västerbottenpaj med gröna oliver eller kantareller i

0kommentarer

PAJDEG

  • 100 g smör
  • 100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
  • 2 msk kallt vatten

FYLLNING

  • 300 g västerbottensost, grovriven
  • 2 st ägg
  • 2 dl mjölk eller vispgrädde
  •   Salt och nymalen peppar 
  •  ca 15 gröna oliver eller lite kantareller är också gott att ha i                                                                                                                              
    1. Värm ugnen till 200 grader. 
    2. Pajdeg
      Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.
    3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
    4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
    5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
    6. Fördela västerbottensost i pajskalet tryck ner oliverna eller kantarelerna.
    7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
                                         
     
                                                                                                                                      
Paj
Kommentera